Gıda Mühendisliği 2-3 ve 4 sınıf öğrencilerine ilk olarak Halk Ekmek Fabrikası’nda Fırın işletme sorumlusu Atakan EMEKÇİ tarafından fabrika tanıtım sunumu yapılarak, ekmek üretim aşamaları anlatıldı. Ekmek pişirme işlemi tamamlandıktan sonra fabrika personelinin öğrencilerimize sıcak ekmeklerle yapmış oldukları kahvaltı ikramlarından dolayı ayrıca teşekkür ederiz.

Kars Kavılca Değirmeni sahibi Hümeyra Hanım BAKİ ve eşi Üstüner BAKİ, değirmende kavılca buğdayının una ve bulgura dönüşüm aşamaları hakkında bilgi vererek, öğrencilerimize değirmende bulunan alet ve ekipmanların çalışma prensiplerinin detaylı bir şekilde tanıtımını yaptılar.

Öğrencilerimizin Temel işlemler ve Hububat Teknolojisi dersi konularından olan Öğütme teknolojisi ve un hakkında verdikleri bilgilerden dolayı İşletme sahibi Hümeyra Hanım BAKİ ve Üstüner BAKİ’ye ve ekmek üretim aşamaları hakkında bilgi veren ve işletmeyi tanıtan Fırın İşletme sorumlusu Atakan EMEKÇİ’ye ve çalışan personele, okulumuz ve öğrencilerimiz adına teşekkür ederiz.

Yapılan teknik gezi sonrasında Kars için önem arz eden Kars Belediyesi Halk Ekmek Fabrikası ile ata buğdayı Kavılca buğdayının işleyen tek tesis olan Kars Kavılca Değirmeni’nini yerinde inceleme şansı bulan Kafkas Üniversitesi Mühendislik Mimarlık Fakültesi Gıda Mühendisliği öğrencileri memnuniyetlerini dile getirdi.