Kars ve Ardahan İl Gıda Tarım ve Hayvancılık Müdürlükleri, Ardahan Üniversitesi ve Boğatepe Çevre ve Yaşam Derneği tarafından yürütülen AB projesi kapsamında, Kars İl Gıda Tarım ve Hayvancılık Müdürlüğünde “Geleneksel Çiftlik Peyniri Yapımı Eğitimi” programı düzlendi.
10 -23 Şubat tarihleri arasında Kars Gıda Tarım ve Hayvancılık İl Müdürlüğü’nde yapılacak olan başvurular sonrasında üreticilere yönelik Kars Gıda Tarım ve Hayvancılık İl Müdürlüğü bünyesinde 24 Şubat- 1 Mart tarihleri arasında eğitim seminerleri düzenlenecek.
Proje kapsamında düzenlenecek eğitimlerde “İnsanlar için vazgeçilmesi mümkün olmayan gıdanın sürdürülebilir ve güvenilir temini, toplumların sağlığı, geleceği ve bağımsızlığı açısından son derece önemli olduğu, Süt ve süt ürünleri gibi hayvansal gıdalar, insanın beslenmesinde çok önemli yeri olan temel gıda maddelerinden birisi olduğu” konuları ele alınacak.
Bu kapsamda teknolojiyle birlikte gelişmesi amaçlanan süt ve süt ürünleri işlemesi, pazarlanması ve korunması gibi konuların çiftçilere ve üreticilere eğitimlerle aktarılması hedeflerken, eğitimler sayesinde verimin de büyük oranda artacağı ifade edildi.
Kars Gıda Tarım ve Hayvancılık İl Müdürlüğü’nden yapılan açıklamada eğitimlere ilişkin amaçlanan konular ise detaylı olarak şöyle yer aldı:
“İlimizde hayvancılık hızla büyümekte aynı zamanda yeni teknolojilere ve makineli tarıma yavaş yavaş ayak uydurmaktadır. Proje kapsamında köylerimizin teknolojiye ve yeniliklere ayak uydurması açısından çiftçilerimize eğitimler düzenlenecektir. Böylece hayvansal verim yükselecek, köylü kendi ürettiği sütü kendisi işleyen bir yapıya gelecektir. Teknolojik gelişmelere paralel olarak peynir üretimini gerçekleştirecek köylerde verimliliği daha fazla artırma adına çiftçi eğitimleri düzenlenmeye devam edecektir. Çiftçi eğitimleri ile köylünün bilinçlenmesi sağlanıp hayvansal üretimden alınan verim artırılmayı hedeflenmektedir.”